Dagens middagstips – kjøttkaker

Ingenting er vel mer folkelig og norsk, enn en skikkelig god kjøttkakemiddag!

Oppskrift på nydelige hjemmelagde kjøttkaker får du her.

 

Du trenger:

400 gram kvernet kjøttdeig

2 ss brødrasp

2 ss potetmel

1 stort egg

2 ss vann

1/4 ts allehånde

1/4 ts ingefær

1/2 ts muskat

1 ts salt

1/4 ts svart pepper

 

Slik gjør du:

Rør sammen egg, vann, potetmel, brødrasp (eller griljermel som jeg brukte),

rør i krydrene. Kna så inn kjøttdeigen. Jeg elter den for hånd, men maskin er også bra. Kna godt så alt blir godt blandet og deigen blir seig og god å jobbe med.
Dekk kjøttdeigen med plast og ha den i kjøleskap en halvtimes tid.

Imens kan du sette på poteter og la de koke til de er møre.
Gulrot, blomkål og brokkoli er godt til kjøttkaker, disse kan du ha i sammen med potetene når de er nesten møre, da de ikke skal trekke like lenge.

Lag sausen.

Du trenger:

50 gram margarin

3 ss hvetemel

Sukkerkulør evnt.

Salt

Gastromat eller buljong

Pepper

1/2 ts sukker

6 dl vann

Brunost evnt.
Smelt smøret, la det brunes  og tilsett melet,

jeg pleier ikke ha så mye mel som jeg ser andre gjør, at man tørrbrenner det så det blir brunt, i stedet lar jeg smøret bli litt brunt og tilsetter melet, rører inn så det har konsistens som en tynn grøt, bruner det lett, men aldri helt – da jeg ikke vil ha brentsmak, så tilsetter jeg vann i en tynn stråle mens jeg rører kraftig rundt og koker opp.

Smaker til sausen med krydder, evnt. buljong og brunost.

 

Form kjøttkakene og stek de på middelsvarme til de er gjennomstekte,

strø over litt buljong og hell over 2 dl vann, kok opp og hell over i sausen.

Rør sammen og la kjøttkakene koke sammen med sausen.
Server sammen med grønnsaker, poteter og tyttebærsyltetøy.

 

Annonser

Velkommen til min blogg

I et mylder av blogger, måtte jeg jo ha et passende brukernavn – så hva passer vel bedre enn bloggfruen?
Jeg er gift (altså en frue) og jeg har en blogg….

Hva skal denne bloggen handle om? Veien blir nok til mens jeg går.

Jeg kommer nok til å blogge litt om interiør, baking, helse, hudpleie, mote og sminke…. og ikke minst litt humor 🙂

Annonser